Nhoque de Batata ao Sugo com Manjericão

🔪 Ingredientes Necessários

• 1 kg de batata asterix
• 1 ovo caipira inteiro
• 1 xícara de farinha de trigo (o mínimo possível)
• 1 lata de tomate pelado
• 2 dentes de alho e 1/2 cebola picada
• Folhas de manjericão fresco
• Sal, pimenta e queijo ralado para servir

🍳 Modo de Preparo Passo a Passo

1. Passo 1

   Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, descasque ainda mornas e esprema no espremedor de batatas.
2. Passo 2

   Misture o ovo batido, sal e adicione a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
3. Passo 3

   Faça rolinhos compridos na bancada enfarinhada e corte em pedacinhos de cerca de 2 cm.
4. Passo 4

   Cozinhe os nhoques em água fervente com sal; assim que subirem à superfície, retire com a escumadeira.
5. Passo 5

   Cubra com o molho de tomate temperado com alho e manjericão fresco e polvilhe queijo parmesão.